GUANGZHOU, MI CASA

En Caso de Incendido...

Este fin de semana tuve la suerte de acudir invitado a una boda y regresar de nuevo a mi querido Chengdu. De todos es sabido, y si no, ya os lo cuento yo, que la comida sichuanesa se distingue sobre todo por su picor. Uno de los condimentos picantes usados por exelencia es el Ma-La 麻辣, una especie de bolitas de pimienta, que dejan al Tabasco a la altura del ketchup más light e insípido...

También de todos es sabido (y esto sí que es sabido por todos) que el picante puede causar en un individuo poco acostumbrado, estragos en el estómago peores que el agujero del ozono. Oí a un amigo mexicano decir una vez que el problema de los picantes en la comida no es tan grave cuando entra en el cuerpo, sino que cuando realmente se manifiesta el dramatismo, es a la salida. Qué razón tenía. Hacer de vientre por la mañana tras una copiosa cena el día anterior en un Huo Guo 火锅 del lugar, puede ser una experiencia que te haga arrepentirte de lo ingerido, mucho más dolorosa y cruel que la peor de las resacas.

Yo no conocía realmente la peligrosidad de hasta donde puede llegar el poder de destrucción de las especias sichuanesas, pero el sábado pasado me quedé perplejo al entrar en este aseo de un restaurante bastante pijete de Chengdu.

No es la primera vez que se habla de retretes chengduneses en este blog y de nuevo me veo en la necesidad de tocar el tema.

Como comentaba, se ve que al evacuar los despojos de la comida picantosa, hay riesgo de que se produzcan potentes deflagraciones, que hagan alcanzar una temperatura que derrita la porcelana de la taza o incluso puedan provocar un incendio tal, que las llamas se extiendan por todo el local y parte del vecindario... todo esto, de una sola cagada.

Por supuesto que si uno ve fuego (y más si es el responsable del mismo), ha de hacer por avisar a los bomberos cuanto antes. Pero imagíante que te pilla sentado, con los pantalones por los tobillos y el esfinter más rojo que la bandera de Japón (pero la de guerra, esa con los rayos saliendo del círculo). Presos del pánico, es posible que no seamos capaces de dar con nuestro teléfono móvil en esos momentos, situación que en este lugar han sabido resolver de la manera más práctica.

Al alcance de nuestro trono, se encuentra un teléfono fijo de color rojo, pero no para hablar con el Kremlin, sino con conexión directa al parque de bomberos. Estos chinos cada vez me sorprenden más con su sentido de la responsabilidad y seguridad en ciertos ámbitos.