GUANGZHOU, MI CASA

Pescaito Frejco

Estoy en un país donde lo más normal es vender el pescado vivo. Un momento… el pescado no es lo único, pues en el mismo Carrefour por ejemplo, (sí, aquí muchos carrefours) puedes encontrar también tortugas, ranas, serpientes y quizá algún otro bicho más pero hasta el momento es lo que he visto. También en la mayoría de los restaurantes tienen peceras donde tú mismo sentencias a muerte lo que te quieres papear. A mí esto último me da un poco de pena y prefiero no mirar. “Elige el que te salga de los cojones, que yo paso de decidir algo así”, le digo siempre a los amables camareros cuando me invitan a escoger las viandas.

El pescado de vivero es tan sabroso como el del los medios naturales pero un americano me dijo que debido a cómo los alimentan, los pececitos y el marisco aquí tienen más plomo que los zapatos de un buzo, por lo que no es aconsejable comer más de una vez al mes. Yo este consejo me lo paso por los huevos porque ya he mencionado que me lo dijo un americano, al que como a todos los americanos (exceptuando los de mi querida Iowa) los desacredito tajantemente en el tema de la comida sana.